Борошно житнє

Житнє борошно – це ще один з найзатребуваніших сортів борошна. Воно є хорошою альтернативою пшеничній муці та дозволяє урізноманітнити асортимент випічки, зробити її кориснішою. Житню муку високої якості за прийнятною ціною пропонує професійним пекарям і пересічним любителям випічки Центр Пекарів Аріанта.

Що готують із житнього борошна

На відміну від пшеничної муки, житнє борошно має більш темний Житнє борошно має свої особливості. Це висока щільність, важкість та специфічний кислуватий смак. Аби нівелювати останній, житнє борошно можна комбінувати з пшеничним, гречаним, вівсяним, рисовим, амарантовим.

Варто зазначити, що житнє борошно має досить низьку енергетичну цінність, тому вироби з нього показані тим, хто дотримується дієти та слідкує за своїм харчуванням. До того ж, мука з жита багата на кальцій та фосфор, вона виводить з організму токсини, солі, сприяє підвищенню імунітету.

Що стосується виробів, які можна приготувати з житнього борошна, то, перш за все, це хліб. Також з цього виду борошни печуть коржі, кекси, пироги, пряники, печиво, млинці. Житнє борошно використовують для обвалювання м’яса та риби, його додають у різноманітні соуси, на основі житньої муки готують основу для квасу.

Житнє борошно в Аріанті

На сьогодні існують три сорти житнього борошна: сіяне, обдирне та цільнозернове. Деякі з них можна придбати в Центрі Пекарів Аріанта, зокрема, борошно від провідного українського виробника Zernari. Компанія випускає житню муку, виготовлену:

• з дотриманням стандартів якості;
• з якісного екологічного зерна;
• із застосуванням високотехнологічного обладнання.

Що стосується Аріанти, то Центр Пекарів ставиться до своїх обов’язків не менш відповідально. Наші клієнти цінують широкий асортимент борошна, високий рівень обслуговування та доступні ціни.