Молоко, сухе молоко

Молоко, сухе молоко

Молоко, сухе молоко є одним з основних продуктів у раціоні людини, який є важливим джерелом поживних речовин. Його використовують у різних формах і для різних кулінарних цілей – самостійно, до кави або чаю, як інгредієнт для випічки, соусів, супів і десертів. Молоко є основою для йогуртів, сирів, вершків та масла.

Завдяки сучасним технологіям ми можемо споживати також молоко у формі сухого порошку, наприклад, молоко сухе незбиране, яке має свої унікальні властивості та переваги.

Сухе молоко, вершки та сироватка

Сухе молоко – це натуральне молоко, з якого шляхом випарювання видалена волога. Воно зберігає більшість поживних властивостей свіжого молока.

• Сухе незбиране молоко зберігає всі компоненти цільного молока, включаючи жири, тому має багатий смак і більш щільну текстуру.
• Сухе молоко знежирене має низький вміст жиру й часто використовується в дієтичних продуктах.

Сухе молоко має тривалий термін зберігання і не потребує спеціальних умов для транспортування, тому є досить зручним і економічним для використання в кулінарії та харчовій промисловості.

Окрім сухого молока порошку купити можна й іншу молочну продукцію:

• сухі вершки зберігають властивості рідких та є популярними завдяки простоті використання та стабільній якості. Використовуються для приготування напоїв, десертів і випічки для додання кремової консистенції та смаку;
• сироватка молочна суха – це висушена рідка сироватка, яка залишається після виробництва сиру. Вона є дуже поживною, містить велику кількість природного молочного цукру, підвищує харчову цінність та покращує текстуру страв.

Як користуються сухим молоком?

Щоб отримати рідке молоко з порошку, змішайте сухе молоко знежирене або інше сухе молоко з водою у пропорціях, зазначених на упаковці. Зазвичай на одну частину сухого молока додають три-чотири частини води. Відновлене молоко можна використовувати так само як і звичайне рідке.

Молоко сухе незбиране або сироватку молочну суху також додають і до сухих сумішей для випічки, це збагачує смак та якість страв, додає солодкості та поліпшує їх текстуру.

Рослинне молоко

Цікавою альтернативою звичайному молоку є молоко рослинного походження – соєве, мигдальне, рисове або кокосове. Воно може мати різні смаки та текстури, різний вміст жиру, бути низькокалорійним. Так, наприклад, кокосове молоко 17% густе та кремове, насичене тропічним смаком та з легкими солодкими відтінками – дуже популярне в кулінарії, особливо в азійських стравах. Кокосове молоко 17% багате на корисні жири й додає цікаві екзотичні нотки до супів, соусів, десертів і напоїв.

Сухе кокосове молоко зберігає всі поживні властивості рідкого кокосового молока. Для використання, його, як і звичайне сухе молоко, змішують з водою або додають безпосередньо до сухої суміші для приготування випічки.

Де придбати сухе молоко?

Центр Пекарів «Аріанта» пропонує широкий вибір сухого молока, сироватки молочної сухої та ін. від найкращих виробників.