Дріжджі пресовані

Пресовані дріжджі – це живі дріжджі, які активуються у теплому рідкому або напіврідкому середовищі. За таких умов пресовані дріжджі швидко та активно працюють, допомагаючи пекарям приготувати правильне тісто та отримати смачну пишну випічку. Пресовані дріжджі – це один з найпопулярніших типів цього продукту, який завжди є в наявності в Центрі Пекарів Аріанта.

Використання та переваги пресованих дріжджів

Пресовані дріжджі використовують як у промисловому, так і домашньому виготовленні хлібобулочних виробів. Дріжджі цього виду є незамінним інгредієнтом під час приготування солоної та солодкої випічки, зокрема, хлібу, пирогів, пиріжків, кексів, рулетів, пасок тощо. Також свіжі дріжджі додають у тісто для оладок і млинців, використовують для приготування домашнього квасу та інших напоїв.

Пресовані дріжджі містять багато вологи, через що мають не дуже тривалий термін зберігання. Проте, серед пекарів та кулінарів цей вид дріжджів є найзатребуванішим, адже вони під час приготування піддають інгредієнти ферментації, покращуючи поживну цінність виробу та його засвоюваність організмом.

Окрім того, завдяки пресованим дріжджам тісто добре підіймається, випічка виходить пухкою та м’якою, вона добре зберігається та має низку корисних властивостей. У пресованих дріжджах містяться незамінні амінокислоти, вітаміни групи в, кальцій, магній, залізо, цинк, фолієва кислота.

Пресовані дріжджі від Аріанти

Центр Пекарів Аріанта пропонує клієнтам пресовані дріжджі від французької торгової марки Lesaffre та української ТМ Львівські дріжджі. Це переважно пачки вагою 1 кг, які дадуть можливість приготувати велику кількість хлібобулочних виробів. Завдяки Аріанті пекарі можуть скористатися осмотолерантними дріжджами, які призначені для рецептур з високим вмістом. Також в асортименті дріжджі для опарного та безопарного замісу тіста, які прекрасно показують себе в роботі з пшеничними та житніми сортами хліба.

Які б дріжджі не обирали клієнти Аріанти, у будь-якому випадку вони отримають продукцію високої якості за прийнятною ціною.