Рис для суші

Рис для суші – це основний інгредієнт японських страв. Він має високий вміст крохмалю і низький вміст жиру. Для приготування суші краще використовувати саме спеціальний рис, адже він не лише корисніший за звичайний, а й добре тримає форму та не розвалюється. Досить часто кухарі та звичайні поціновувачі суші використовують звичайний рис, адже спеціальний знайти важче. Пошуки правильного рису для суші полегшить Центр Пекарів Аріанта.

Особливості рису для суші

Рис для суші ще називають японським короткозернистим рисом. Від знайомого нам звичайного рису він відрізняється низкою властивостей, серед них:

• Сорт. Для суші використовують такі сорти рису, як Нішикі, Кошіхікарі, Сушинорі. Вони мають високий вміст крохмалю, який надає рису хорошої клейкості, завдяки якій суші легко сформувати.
• Метод обробки. Рис для суші кілька разів замочується і промивається, що дозволяє видалити надлишок крохмалю. Завдяки цьому рис стає менш липким, легко формується і не злипається.
• Приправи. Під час приготування рису в нього додають приправи (рисовий оцет, цукор, сіль), які надають йому характерний кислуватий, солодкий і солоний смаки.

Рис для суші використовується не лише для приготування однойменної страви. Він потрібен також для виготовлення ролів та нігірі.

Рис для суші від Аріанти

Центр Пекарів Аріанта пропонує якісний рис для суші Йоши, Delgusto, Tsuru, Сакраменто. Рис реалізується великими партіями – в мішках від 20 до 25 кг, що дуже вигідно для закладів громадського харчування.

Рис для суші від Аріанти – це продукція високої якості, що відповідає усім міжнародним та європейським стандартам. Завдяки застосуванню такого рису кухарі завжди будуть впевнені у відмінному результаті. Окрім того, вони можуть розраховувати на якісний сервіс, швидку доставку та прийнятну вартість рису.