Закваски для хліба

Закваска для хліба – це дуже важливий інгредієнт у приготуванні смачних хлібобулочних виробів. Закваску можна приготувати самостійно, проте набагато легше та швидше процес випічки відбувається за наявності готових сухих заквасок, які можна придбати в Центрі Пекарів Аріанта.

Чому варто віддати перевагу сухим закваскам для хліба

Сухі закваски для хліба – це активні хлібопекарські суміші, які виготовляються на основі комплексу сухих пшеничних та житніх заквасок, шляхом ферментації молочнокислих бактерій і дріжджів. Використання сухих заквасок гарантує ідеальний результат. Хліб вдасться смачним та ароматним, а також матиме хрустку апетитну скоринку.

Сухі закваски від Аріанти дозволяють:

• виключити з рецептури дріжджі;
• розширити асортимент хлібобулочних виробів;
• збільшити обсяг готової продукції;
• забезпечити необхідну структуру м’якуша (від дрібнопористого до грубопористого);
• оптимізувати технологічний процес тривалого приготування хлібобулочних виробів;
• подовжити свіжість виробів.

Варто зазначити, що хліб виготовлений на основі заквасок легше засвоюється організмом, не впливає на мікрофлору кишково-шлункового тракту, має приємний смак. Використовувати готові сухі закваски дуже легко та зручно, тому з ними хліб вийде навіть у новачків пекарської справи.

Які закваски можна придбати в Аріанті

Аріанта пропонує великий вибір заквасок, що дозволяє приготувати різноманітні хлібобулочні вироби. Це продукція найвідоміших вітчизняних та європейських торгових марок:

1. Олімпіум;
2. CSM;
3. Molino Naldoni;
4. Livendo.

Наші клієнти можуть придбати сухі та рідкі закваски для приготування елітних сортів хліба з пшеничного, житнього та житньо-пшеничного борошна. Є закваска, що допоможе спекти хрусткі багети, чіабатти, фокаччі та ароматні булочки. Великою популярністю користуються закваски для піци, які використовують для виготовлення хрусткої та ароматної основи. Закваску треба обирати відповідно до задачі, яку перед собою ставить пекар. Про усе інше: якість, доставку та прийнятні ціни вже попіклувався Центр Пекарів Аріанта.