Pritchitts Gold від ірландської компанії Lakeland Dairies – це суміш високоякісної пахти, сухої пахти, натуральних вершків та рослинної олії. Цей продукт має всі переваги натуральних вершків та володіє такими властивостями як:

– стабільність – легко набиваються до об’єму майже в 3 рази більшого, не просідають, що значно розширює можливості їх використання;

– pH-стабільність – добре змішуються з кислими інгредієнтами та легко вбирають різні аромати на кшталт полуниці та шоколаду;

– універсальність – однаково ефективно використовуються як для приготування гарячих страв, так і в холодному цеху;

– об’єм – при набиванні об’єм збільшується майже в 3 рази;

– вдосконалені молоком – надає 3,8 літра збитих вершків на літр, що дає 30 % економії порівняно з іншими вершками на ринку.

Вершки Pritchitts Gold – це найкраще поєднання ціни та якості разом із покращеними характеристиками:

– збиті вершки залишаються стабільними протягом 8 годин зі 100 % гарантією повторного збивання;

– збиті вершки до стану твердих піків, залишаються стабільними впродовж 12 годин, а на виробі – до 48 годин;

– без відділення води (синерезису), без підйому жирів, без змін кольору, pH-стабільність;

– на смак і вигляд як натуральні вершки, проте з покращеними характеристиками.