Європейські соуси

Європейська кухня знаменита своїми багатими та різноманітними смаками. Одним з компонентів, що формує європейську кухню є соуси. Вони збагачують страву, підкреслюють її смакові якості, надають витонченості. Чимало прихильників європейської кухні в Україні навчились готувати ці соуси самостійно, проте є значно простіший шлях. Європейські соуси можна купити у готовому вигляді і зробити це дає можливість Центр Пекарів Аріанта.

Найпопулярніші європейські соуси

Європейські соуси підбирають відповідно до вподобань та гармонійного поєднання з певними продуктами. Найпопулярнішими соусами в Україні є:

• Бешамель — готується з суміші борошна та масла, зварених на молоці. Подається до м’яса, риби та салатів.
• Песто — до складу соусу входять свіже листя базиліка, часник, кедрові горіхи, Пармезан та оливкова олія. Подають до перших страв та спагеті, його застосовують у якості маринаду для м’яса та риби, роблять заправку до холодних закусок.
• Ворчестер — виготовляється з анчоусів, екстракту тамаринду, патоки, часника та цибулі, спецій та оцту. Соус використовується для приготування м’яса, риби, страв з птиці, салату Цезар, макаронних виробів та напою Кривава мері.
• Реліш соус. Готується на основі маринованих або квашених огірків з додаванням овочів, спецій та олії. Використовують у приготуванні фаст-фуду, овочевих салатів, страв з риби та м’яса. Реліш додають до відварної картоплі, рису, булгура, кус-куса, фрі.

Ці та інші соуси (французький, журавлиний, тартар, грейві, бальзамічний та інші) можна купити в Центрі Пекарів Аріанта. Професійні кухарі та аматори кулінарного мистецтва значно спростять процес приготування страв, якщо скористаються якісною продукцією провідних виробників Греції, Італії, Німеччини та України. Соуси виготовляються з дотриманням рецептури, технологічного процесу та міжнародних стандартів.