Какао-масло 100 % у вигляді маленьких крапель (COCOA BUTTER DROPS). Це продукт, який отримують після обсмажування плодів шоколадного дерева, їх подрібнення в дрібну крупу і пресування в гідравлічних машинах. Масло містить вітаміни E, D, K. Серед речовин, які надають йому неповторний смак і наділяють його корисними властивостями, підвищено наявність танінів, кофеїну.
Нерафінований продукт використовують для створення особливих шоколадних десертів. Жирову основу застосовують для приготування глазурі, напоїв, соусів. Можна використовувати для приготування покриття "Гурман", "Велюр", кремів, ганашів, кремю, випічки.