
грн
за упаковку
Поліпшувач Олімпіум К призначений для борошна з короткорваною клейковиною. Дозволяє покращити якість клейковинного каркасу та пришвидшити процес його формування. Забезпечує виробництво хлібобулочних виробів більшого об´єму та правильної форми. Поліпшувач Олімпіум-К підвищує набухання клейковини, збільшує її розтяжність та пластичність, внаслідок чого зростає газоутримувальна здатність тіста, збільшується об´єм хліба. Забезпечує виробництво хлібобулочних виробів більшого об´єму та правильної форми, за рахунок покращення еластичності м’якушки подовжує термін зберігання готової продукції.
Дозування: 0,3 - 0,5 % до маси борошна.
Склад: борошно пшеничне в/г, карбонат кальцію, емульгатор панодан (Е 472), аскорбінова кислота (Е 300), L-цистеїн, ензими ( альфа-амілаза, ксиланаза, ліпаза).