Поліпшувач Олімпіум Н ТМ Олімпіум 10,0 кг

Вага упаковки
10 кг
Вид упаковки
Паперовий мішок багатошаровий
Термін придатності
12 місяців
Виробник
Олімпіум
Країна походження
Україна

грн

за упаковку

Поліпшувач комплексний Олімпіум Н для виробництва всіх видів пшеничних хлібобулочних виробів, особливо рекомендується для борошна зі зниженими хлібопекарними властивостями. Спеціально адаптований для роботи в умовах українського ринку. ЕФЕКТИВНИЙ ТЕХНОЛОГІЧНО ТА ЕКОНОМІЧНО.

Застосування поліпшувача ОЛІМПІУМ Н забезпечує наступні параметри:

  • вирішує проблему нестабільної якості борошна за рахунок покращення якості клейковини;
  • збільшує водопоглинальні та газоутримуючі властивості;
  • регулює технологічний процес (час визрівання опари, час бродіння тіста,застосування безопарного тістоведення і т.д.) виробництва хлібобулочних виробів;
  • забезпечує потрібну еластичність тіста, що дозволить полегшити механічну обробку під час ділення та формування;
  • покращує формостійкість заготовок після формування;
  • дозволяє зберегти свіжість виробів, затримує черствіння на 12-16 год.

 Рекомендоване дозування:

  • 0,15 - 0,2 % - для борошна середньої якості з пониженою дією амілазного комплексу всіх видів хлібних та булочних виробів;
  • 0,2 - 0,25 % - для борошна клейковина якого не пошкоджена але короткорвана;
  • 0,3 - 0,4% - для борошна з некондиційного зерна з низькими хлібопекарними властивостями;

Склад: борошно пшеничне, емульгатор панодан (Е472е), аскорбінова кислота (Е 300), ензими (альфа-амілаза, ксиланаза), цукор-пудра.

Маєте питання? Ми вам передзвонимо.

Поліпшувач Олімпіум Н ТМ Олімпіум 10,0 кг
Поліпшувач Олімпіум Н ТМ Олімпіум 10,0 кг
Ми використовуємо файли cookie для покращення роботи сайту. Продовжуючи відвідування нашого сайту, Ви погоджуєтеся з використанням даних. Дізнатися більше