Соуси та спеції
Шоколад та шоколадні продукти
Борошно
Вершки та молоко
Горіхи, насіння та сухофрукти
Згущене молоко
Дріжджі
Какао та какаопродукти
Кондитерські покриття та наповнювачі
Сири
Кондитерський декор та інвентар
Для джелато
Продукти для суші
Кондитерські інгредієнти
Жири та олія
Поліпшувачі та суміші для випікання
Макаронні вироби, крупи
М'ясні делікатеси
Солод та солодові екстракти
Напої
Великдень
Рецепт Тірамісу від виробника сиру маскарпоне MILA (Італія):
Інгредієнти:
– 4 свіжих курячих яйця (кімнатної температури);
– 500 г сиру маскарпоне MILA;
– 100 г цукру;
– 1 пачка печива Savoiardi;
– 250 мл кави еспресо (кімнатної температури);
– 1 столова ложка цукру;
– 2 столових ложки вина Марсала або віскі;
– какао-порошок IRCA.
Приготування:
1️⃣ Відділіть білок від жовтка яйця, збийте білки до твердих піків, додаючи 50 г цукру потроху.
2️⃣ За допомогою міксера збийте жовтки з рештою 50 г цукру до легкої та пишної маси. Додайте маскарпоне і збивайте кілька хвилин до кремової суміші.
3️⃣ Акуратно за допомогою шпателя включіть яєчний білок у суміш маскарпоне.
4️⃣ Розчиніть столову ложку цукру в каві та додайте Марсалу або віскі.
5️⃣ Нанесіть тонкий шар маскарпоне-крему на дно форми для запіканок. Замочіть печиво Savoiardi з обох боків на кілька секунд у каві. Викладіть шар у форму, потім покрийте маскарпоне-кремом. Помістіть ще один шар печива Savoiardi, а потім покрийте рештою крему.
6️⃣ Дайте Тірамісу відпочити кілька годин у холодильнику, а потім посипте гірким какао перед подачею.
