Борошно італійське Семола отримано шляхом подрібнення та просіювання пшениці дурум, при цьому видаляються всі висівки та зародки, у той самий час – як внутрішня частина зерна подрібнюється на гранули з гострими краями. Ідеально підходить для виготовлення пасти.
W (здатність до поглинання) - 220 +/- 20%.
P/L (вміст клейковини) - 1,5 +/- 0,5.
Рекомендовано зберігати в сухому та прохолодному місці.