Дріжджі пресовані хлібопекарські TM Львівські дріжджі Стандарт хлібний Ефект + 15 % 1,0 кг

Дріжджі пресовані для традиційного та прискореного способу приготування тіста та виробництва хлібобулочних виробів.

Пресовані хлібопекарські дріжджі, виготовлені з нового штаму дріжджів, мають стабільно високі якісні показники, не змінюються протягом терміну їх зберігання.

Підйомна сила - не більше 34 хвилин. Кислотність (на кінець терміну зберігання) - 240 мг. оцтової кислоти. Вологість - не більше 68,5%.

Дозування залежить від технології приготування тіста, його рецептури, технічного оснащення підприємства, якості сировини та умов виробництва. При умові дотримання існуючих технологічних параметрів виробництва, дозування дріжджів "Стандарт хлібний Ефект +15%", в порівнянні з традиційними львівськими дріжджами, обов’язково потрібно зменшувати на 15-20%.

Рекомендовані дозування:

- традиційний опарний спосіб - 0,8-1,0 % дріжджів;

- безопарний спосіб - 1,0 - 1,5% дріжджів;

- прискорений спосіб - 1,5 - 2,5% дріжджів;

- для високорецептурних здобних булочних виробів - 2,5 – 3,0 % до маси борошна.

Зберігання при температурі від 0˚С до +10˚С.

Зверніть увагу! Нашою компанією продаж Львівських дріжджів здійснюється лише на території Львівської області.