Поліпшувач Олімпіум-Роп ТМ Олімпіум 10,0 кг | Центр Пекарів АРІАНТА

Поліпшувач Олімпіум-Роп ТМ Олімпіум 10,0 кг

Вага упаковки
10 кг
Вид упаковки
Паперовий мішок багатошаровий
Термін придатності
12 місяців
Виробник
Олімпіум
Країна походження
Україна
1130

грн

за упаковку 10 кг

Поліпшувач Олімпіум-Роп - поліпшувач хлібопекарський, спеціально розроблений засіб проти картопляної хвороби та гливкості хліба.

Картопляна паличка розвивається у пшеничному хлібі з пониженою кислотністю, підвищеною вологістю при довгому зберіганні в теплому приміщенні. При цьому в хлібі різко підвищується кількість альдегідів, інших сполук з різким неприємним запахом. М’якушка стає липкою. Запобігти картопляній хворобі в готовому виробі неможливо тому, що спори картопляної палички термостійкі, їх може зруйнувати тільки багаточасове прогрівання при температурі 100 °С, а під час випічки хлібобулочних виробів максимальна температура центру м’якушки досягає 94 - 97 °С.

Поліпшувач Олімпіум-Роп – порошкоподібний засіб, дозволений до застосування в харчовій промисловості України. Служить для поліпшення якісних властивостей пшеничного та житньо-пшеничного тіста і виготовлених з них хлібобулочних виробів, як і в технологічному, так і в сенсорному відношенні, а також як кислотний регулятор і для сповільнення подальшого розвитку спор картопляної хвороби та плісняви.

Дозування: 0,2 - 0,5 % до маси борошна.

Склад: ацетат кальцію (Е 263), соєве борошно, карбонат кальцію.

Поліпшувач Олімпіум-Роп ТМ Олімпіум 10,0 кг
Маєте питання? Ми вам передзвонимо.

    Поліпшувач Олімпіум-Роп ТМ Олімпіум 10,0 кг Поліпшувач Олімпіум-Роп ТМ Олімпіум 10,0 кг
    UAH 1130 In stock
    Поліпшувач Олімпіум-Роп - поліпшувач хлібопекарський, спеціально розроблений засіб проти картопляної хвороби та гливкості хліба.Картопляна паличка розвивається у пшеничному хлібі з пониженою кислотністю, підвищеною вологістю при довгому зберіганні в теплому приміщенні. При цьому в хлібі різко підвищується кількість альдегідів, інших сполук з різким неприємним запахом. М’якушка стає липкою. Запобігти картопляній хворобі в готовому виробі неможливо тому, що спори картопляної палички термостійкі, їх може зруйнувати тільки багаточасове прогрівання при температурі 100 °С, а під час випічки хлібобулочних виробів максимальна температура центру м’якушки досягає 94 - 97 °С.Поліпшувач Олімпіум-Роп – порошкоподібний засіб, дозволений до застосування в харчовій промисловості України. Служить для поліпшення якісних властивостей пшеничного та житньо-пшеничного тіста і виготовлених з них хлібобулочних виробів, як і в технологічному, так і в сенсорному відношенні, а також як кислотний регулятор і для сповільнення подальшого розвитку спор картопляної хвороби та плісняви.Дозування: 0,2 - 0,5 % до маси борошна.Склад: ацетат кальцію (Е 263), соєве борошно, карбонат кальцію.
    close
    Поліпшувач Олімпіум-Роп ТМ Олімпіум 10,0 кг

      Увага! Мінімальна сума замовлення становить: 500 грн
      close
      Поліпшувач Олімпіум-Роп ТМ Олімпіум 10,0 кг
      Ми використовуємо файли cookie для покращення роботи сайту. Продовжуючи відвідування нашого сайту, Ви погоджуєтеся з використанням даних. Дізнатися більше