Блог

Шарлотка – легкий бісквітний пиріг з невеличкими шматочками пряженого яблука. Цей десерт готується з недорогих інгредієнтів, більшість з яких завжди є під рукою. Ось кілька дрібничок, які допоможуть приготувати незрівнянну Шарлотку: – використовуйте яйця кімнатної температури; – використовуйте електричний міксер: він допоможе включити більше повітряних бульбашок у збиті яйця, що в свою чергу зроблять Шарлотку більш легкою і повітряною; – не перемішуйте, поки додаєте борошно до яєць, просто обережно додайте борошно, поки воно з’єднається з яйцями; – використовуйте правильну форму для випічки. Цей рецепт призначений для сковороди діаметром 23 см, круглої форми для випічки діаметром 21 – 23 см або […]

Коли засновники компанії “Чумак”, молоді шведські підприємці Йохан Боден та Карл Стурен, вперше приїхали до України у 1993 р., їм було всього близько 20 рокiв. Обидва вони займалися сімейним бізнесом з виробництва овочів у Швеції. Коли вони потрапили до України, то знайшли нові можливості та плацдарм для створення власної компанії. Поступово народилася ідея назви компанії “Чумак”. Ця назва має коріння в українській історії та тісно пов’язана із регіоном, де розташована компанія. “Чумак” відзначає свій день народження 29 травня, тому що у цей день в 1996 роцi була заснована українська компанія ЗАТ “Чумак” із стартовим капіталом 4.1 мільйона доларів США. Подальша […]

Дріжджі Саф-Момент є продуктом компанії Lesaffre — підприємства світового рівня з понад 160-річним досвідом виробництва дріжджів. У своїй діяльності підприємство Lesaffre враховує потреби кожного клієнта — від великих хлібозаводів до домогосподарок. Продукція компанії продається у понад 180 країнах світу. Продукція компанії Lesaffre виробляється виключно із сировини високої якості згідно з європейськими стандартами і не містить консервантів. Велика увага приділяється санітарно-гігієнічним нормам, вдосконалюються процеси виробництва, безперервно контролюються умови зберігання та транспортування. Для виробництва дріжджів Саф-Момент використовують спеціально розроблені штами дріжджів. Дріжджі Саф-Момент — це натуральний продукт, з якого завдяки унікальній технології видалено частину вологи, а вакуумна упаковка дозволяє дріжджовим клітинам зберігати […]

«Компанія Ензим» – підприємство, яке завдяки сумлінній праці та інноваційним ідеям утвердилося на ринку професійного хлібопечення, як один з найкращих виробників дріжджової продукції. Щороку з дріжджів компанії виготовляється близько 2,5 млн т хліба. Найвагомішим показником стрімкого розвитку «Компанії Ензим» є значно збільшена за останні роки частка експорту продукції, яка сьогодні складає близько 40% виробництва дріжджів підприємства. Продукція компанії постачається у такі країни Європи, як Нідерланди, Бельгія, Німеччина, Польща, Чехія та Словаччина. Близько 60% вітчизняного ринку дріжджів забезпечується продукцією «Львівські дріжджі». Основною діяльністю підприємства є виготовлення пресованих та сухих дріжджів. Асортимент дріжджів компанії представлений такими продуктами: 1. Пресовані хлібопекарські дріжджі «Екстра» […]

Одним із напрямків виробництва ТзОВ “Олімпіум“ є Сухі креми, які пришвидшують і полегшують процес виробництва хлібобулочних та кондитерських виробів, тортів, тістечок тощо. Крем заварний порошкоподібний Екстра характеризується приємним молочно-ванільним смаком і ароматом, ніжним кольором жовтого відтінку. Застосовується для приготування вишуканих кремів, наповнення еклерів, перемащування різних видів тістових заготовок тортів, десертів, а також в якості наповнювача для пампушків. Крем Екстра стабільний в процесі випічки та заморозки. Дозування: 350 г на 1 літр води або молока. Крем холодного приготування Сметанковий термостабільний – делікатний порошкоподібний крем, особливістю якого є висока стабільність, делікатна і пухка структура, а також неповторний сметанковий смак. Досконалий для наповнення […]

Компанія Farm Frites була створена в 1971 році. В основу її лягли такі справжні цінності, характерні для сільської місцевості, як чистота, чесність, сім’я і любов до землеробства. Компанія дбає про навколишнє середовище і місцеві спільноти, прагне працювати в інтересах клієнтів, споживачів, фермерів, працівників і сусідів.        

ТОВ “Спілка Пекарських Центрів” – компанія, створена в 2007 році, шляхом об’єднання десяти великих підприємств-дистриб’юторів з різних регіонів України для забезпечення виробників сировиною найвищої якості за найкращими цінами. Вся торгова і маркетингова діяльність компанії підпорядкована меті – бути найкращими партнерами для споживачів. Щорічна участь у міжнародних виставках і семінарах трансформувало компанію в одного з великих імпортерів сировини від провідних виробників більш ніж з 20 країн світу! Постійний розвиток і рух вперед міцно закріпили за СПЦ статус лідера в ринковому сегменті серед постачальників кондитерської та хлібопекарської сировини і групи товарів HoReCa. Важливою діяльністю ТОВ “Спілка Пекарських Центрів” є контроль якості товару, […]

Рослинні вершки – це швидкозростаючий сегмент продуктів. На сьогоднішній день алергія на коров’яче молоко, непереносимість лактози, калорійність і поширеність гіперхолестеринемії, більша перевага вегетаріанських дієт вплинула на споживачів при виборі альтернатив коров’ячого молока. Спостерігається тенденція до зростання попиту на рослинні вершки, які можуть слугувати недорогим замінником тваринних.

Pritchitts Gold від ірландської компанії Lakeland Dairies – це суміш високоякісної пахти, сухої пахти, натуральних вершків та рослинної олії. Цей продукт має всі переваги натуральних вершків та володіє такими властивостями як: – стабільність – легко набиваються до об’єму майже в 3 рази більшого, не просідають, що значно розширює можливості їх використання; – pH-стабільність – добре змішуються з кислими інгредієнтами та легко вбирають різні аромати на кшталт полуниці та шоколаду; – універсальність – однаково ефективно використовуються як для приготування гарячих страв, так і в холодному цеху; – об’єм – при набиванні об’єм збільшується майже в 3 рази; – вдосконалені молоком – […]

Pritchitts Gold можна збивати просто з упаковки, і характеристики цього продукту можна додатково покращити для збільшення виходу та прибутковості. 1. Збільшити вихід Pritchitts Gold до 3,8 літра у набитому стані можна, додавши 3 простих інгредієнта: молоко, цукор і ванільний екстракт. 2. Змішати всі складові в мисці у співвідношенні 1 л Pritchitts Gold на 250 мл молока, 40 г цукру та 2 краплі ванільного екстракту (у стандартній мисці на 4,6 л співвідношення має бути таким: 500 мл вершків Pritchitts Gold, 125 мл молока, 20 г цукру та 1 крапля ванільного екстракту). 3. Змішувати на середній швидкості, щоб запобігти розбризкуванню, упродовж 3 […]

CSM Bakery Solutions входить в число світових лідерів в секторі хлібопекарської промисловості і пропонує найширший асортимент продукції, що поставляється замовникам в більш ніж 100 країн. Компанія CSM, що має штаб-квартиру в Атланті, штат Джорджія, бачить своє завдання в розробці рішень, які забезпечували б замовнику зростання і комерційний успіх. CSM пропонує широкий асортимент новітніх високоякісних хлібопекарських інгредієнтів, кінцевих продуктів і послуг, розроблених для роздрібної мережі і сектора громадського харчування, а також для дрібних ремісничих пекарень і промислових хлібопекарських підприємств. Мета компанії – зробити так, щоб замовники були краще оснащені для обслуговування клієнтів. Тому CSM об’єднує в своїй роботі інгредієнти і знання […]

Trevalli Cooperlat – це сучасна агропродовольча компанія, яка з моменту свого заснування, шістдесят років тому, змогла побудувати інноваційну підприємницьку модель, розмістившись серед кращих компаній італійської молочної промисловості. Компанія стала результатом прогресивної згуртованості 11 кооперативів, розташованих у 7 різних італійських регіонах. Штаб-квартира розміщена в Єзі, в провінції Анкона, де розташований основна виробнича потужність, яка реалізує більшість загального виробництва, крім сирів, моцарели, рікоти та йогуртів. Молоко, що надається асоційованими виробниками, переробляється на чотирьох фабриках компанії, щоб запропонувати диверсифікацію категорій продукції за: свіжим молоком, високоякісним молоком, молоком з продовженим терміном зберігання, молоком UHT з продовженим терміном зберігання, вершками, бешамелем, маслом, м’якими сирами і […]

Тваринні вершки Frischli виготовляються на молокозаводі в Німеччині з молока високої якості. Молоко, як здорове і різноманітне харчування, є найважливішою основою всіх продуктів компанії Frischli. Понад 1300 фермерів доставляють молоко на короткі відстані до заводу Frischli. Всі виробники молока сертифіковані відповідно до системи управління якістю QM-Milch. Завдяки постійному вдосконаленню догляду та годування корів виробники молока сприяють постійному покращенню та збереженню високої якості молока. Для професіоналів з галузей громадського харчування, промисловості та торгівлі, компанія Frischli є провідним фахівцем у виробництві неохолоджених молочних продуктів довготривалого зберігання. Від стандартних продуктів, таких як UHT молоко і сухе молоко, які компанія експортує по всьому світу, […]