Рослинні вершки - це складна суміш інгредієнтів, кожен з яких має специфічну функцію, і всі взаємодоповнюють один одного. Підсолоджені рослинні вершки є чудовою альтернативою молочним вершкам в кондитерській галузі. Вони прості у використанні і можуть бути підготовлені за лічені хвилини, гарантуючи ідеальні консистенцію і стабільність, не руйнуються і не втрачають воду, навіть через 24 години. Їхня гладка, кремова, легка структура робить ці вершки ідеальними для декорування і наповнювання, а також для приготування мусів і напівфабрикатів. Ідеально збалансовані підсилюють смак і колір будь-яких додаткових інгредієнтів кінцевого продукту. Несолодкі рослинні вершки поділяються на кулінарні та універсальні. Останні можуть бути використані в приготуванні їжі, або, якщо підсолоджуються, можуть бути збиті і використані при випічці для декорування та наповнення. Як у вишуканих харчових продуктах, так і у випічці, завдяки їх збалансованій формулі, рослинні вершки можна збагатити додатковими інгредієнтами.
ДетальнішеРослинні вершки - це складна суміш інгредієнтів, кожен з яких має специфічну функцію, і всі взаємодоповнюють один одного. Підсолоджені рослинні вершки є чудовою альтернативою молочним вершкам в кондитерській галузі. Вони прості у використанні і можуть бути підготовлені за лічені хвилини, гарантуючи ідеальні консистенцію і стабільність, не руйнуються і не втрачають воду, навіть через 24 години. Їхня гладка, кремова, легка структура робить ці вершки ідеальними для декорування і наповнювання, а також для приготування мусів і напівфабрикатів. Ідеально збалансовані підсилюють смак і колір будь-яких додаткових інгредієнтів кінцевого продукту. Несолодкі рослинні вершки поділяються на кулінарні та універсальні. Останні можуть бути використані в приготуванні їжі, або, якщо підсолоджуються, можуть бути збиті і використані при випічці для декорування та наповнення. Як у вишуканих харчових продуктах, так і у випічці, завдяки їх збалансованій формулі, рослинні вершки можна збагатити додатковими інгредієнтами.
ДетальнішеВершки – популярний продукт, який використовують для приготування страв та десертів як професіонали так і домашні кухарі та кондитери. Вершки поділяться на кілька видів: тваринні, рослинні та рослинно-тваринні вершки.
Тваринні вершки – це натуральний продукт, який виробляється з цільного молока і має всі властивості молочного концентрованого продукту з рядом корисних і поживних речовин.
Рослинні вершки ідентичні тваринним, але мають суттєво тривалий термін придатності. У даного продукту аналогічний аромат, смак і колір, проте вміст калорій значно менший. Під час збивання рослинні вершки збільшуються в обсязі в три рази і більше. Чудово пасують для вегетаріанських страв.
Вершки та молоко